プリプリの生きくらげで、どんな料理もおいしさアップ！
会津郷土料理 こづゆ
【材料 6人分】
帆立の干し貝柱・・・10個
銀杏・・・適量（約30g）
里芋・・・7個
干し椎茸・・・適量（2枚）
人参・・・1本
きくらげ・・・適量（10枚）
糸こんにゃく・・・1袋（200g）
調味料（だし・日本酒・醤油）・・・適量
白玉麸・・・適量（約30g）
干し貝柱はだし汁の中に入れてもどし、身をほぐしておきます。
椎茸は洗って水にもどし、薄く千切りにしておきます。
糸こんにゃくは4cm位に切り、茹でておきます。
里芋は輪切りにして塩ゆでにしておきます。
銀杏は煎り、皮をむいておきます。
お鍋に上記の具材を入れ、だし汁と貝柱のもどし汁を入れて火にかけ煮立ったら醤油を入れ弱火で煮込みます。
最後に白玉麸ときくらげを入れて出来上がり。
